巧克力冰淇淋蛋糕怎么做？
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作者:food-76
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发布时间: 2016-07-23
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巧克力冰淇淋蛋糕怎么做？炎炎夏日，怎能缺少这款巧克力冰淇淋蛋糕呢！即使没有漫天雪花，温馨中依然透着冰爽，充满浪漫！淡淡的绿色，点点的生机，醇香的巧克力，滑爽的冰淇淋，美妙的口感，甜蜜的回味。
巧克力冰淇淋蛋糕怎么做？炎炎夏日，怎能缺少这款巧克力冰淇淋蛋糕呢！即使没有漫天雪花，温馨中依然透着冰爽，充满浪漫！淡淡的绿色，点点的生机，醇香的巧克力，滑爽的冰淇淋，美妙的口感，甜蜜的回味。哇！如果感到幸福——你就拍拍手！
难度：** 时间：1小时以上 主料 核桃粉85g 鸡蛋2个 白糖38g 淡奶油150g 辅料 巧克力65g 低度酒5ml 浓缩咖啡5ml 巧克力冰激凌蛋糕的做法步骤
1.各种材料备齐；
2.4个生核桃去皮，装入食品袋，用面仗擀碎；
3.蛋糕坯：2个蛋白加入25g白糖打发到能让小棒直立；
4.筛入核桃粉切拌均匀；
5.倒入盒底铺有油纸的蛋糕盒中；
6.撒上核桃碎；
7.烤箱预热，170度上下火，中层烤15到18分钟，放到架子上待凉备用；
8.巧克力冰淇淋：2蛋黄加入13g白糖，将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立；
9.巧克力切碎；
10.选择了北大仓低度酒和速溶咖啡各5ml，
11.将5ml的酒和5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液中，切拌均匀；
12.淡奶油打发；
13.倒入混合液体；
14.将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为较后的装饰）加入混合液中；
15.切拌均匀；
16.倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面，切了一片猕猴桃，修剪成圣诞树放在中间，很有节日气氛吧！然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，冷冻24小时后就可食用。
小贴士
1. 打发奶油一定要仔细小心，切记不可太过，成黄油就不能用了。
2.蛋糕里的酒和咖啡含量很少，基本吃不出来，不喜欢也可不放。
